追加时间主要受到以下几个因素的影响：

标题：绞肉机买小了，追加要等多久？

一、为何会买小？

在食品饮料工厂的生产线中，绞肉机作为重要的加工设备，其选型直接关系到产能和产品质量。然而，在实际操作中，有些采购主管或生产工程师由于对设备参数理解不够，或是出于成本考虑，可能会选择购买容量较小的绞肉机。这种情况下，一旦生产需求增加，就需要追加设备，那么追加要多久呢？

二、追加时间分析

追加时间主要受到以下几个因素的影响：

1. 设备采购周期：从下单到设备到货，通常需要1-2个月的时间。

2. 安装调试周期：设备到货后，需要进行安装、调试和试运行，这个过程通常需要1-2周。

3. 生产线调整周期：追加设备后，需要对生产线进行调整，以确保设备与现有设备匹配，这个过程可能需要1-2周。

综合以上因素，追加一台绞肉机的时间大约需要3-5周。

三、如何避免买小？

为了避免因设备容量不足而追加，可以从以下几个方面进行考虑：

1. 产能规划：在选购绞肉机时，要充分考虑未来3-5年的产能规划，确保设备容量能够满足生产需求。

2. 技术参数对比：仔细对比不同型号绞肉机的技术参数，如处理能力、转速、功率等，选择最适合自己需求的设备。

3. 咨询专业人士：在选购设备时，可以咨询设备供应商或行业专家，获取专业的建议。

四、总结

总之，绞肉机买小了追加需要的时间大约为3-5周。为了避免这种情况，建议在选购设备时充分考虑产能规划、技术参数和专业人士的建议，确保设备容量满足生产需求。